商品のご紹介

従来の銀杏のイメージを打ち破る鮮やかなグリーン銀杏。
品種の選定と、生産・収穫の過程に手間ひまをかけることで、このグリーン銀杏が誕生しました。
ジャンルを問わず様々な料理に品格を出します。

翡翠銀杏（ヒスイ銀杏）※商標登録済

翡翠（ひすい）銀杏

品種と収穫、加工技術にこだわり、厳格な選別工程を経て生まれた「翡翠銀杏」は、和、洋、中のジャンルを問わず、ホテル、旅館、居酒屋チェーン等、幅広いシーンで数多くのシェフ様・料理長様にご愛用いただいております。

翡翠銀杏パック

パック開封後は必要な分だけ取り出し、残りは冷凍保存していつでも使えます。和･洋･中、様々な料理にお使い頂けます。

（例）和 … 炊き込みご飯･茶碗蒸し･かき揚げ
　　　洋 … パスタ･スープ
　　　中 … 海鮮と季節野菜の炒め
　　　
※レシピ集ページをご参考にどうぞ！

冷凍実用新案登録　第3184511号

殻付生割銀杏

殻割銀杏は、殻の節部に割加工を加えておりますので、殻が簡単に外せます。そのまま炒って小鉢に盛り付け！
サッと油通ししても美味しく召し上がれます。
鮮度、風味も旬のまま！！

※甘皮も一緒に食べれば、さらに栄養アップ！
→ 甘皮の成分についてはこちら

冷凍

殻付蒸割銀杏

蒸しの加工の上、殻の腹部に割加工を加えておりますので、殻が簡単に外せます。そのまま炒って小鉢に盛り付け！
サッと油通ししても美味しく召し上がれます。
蒸し加工を施してますので、モチモチ感抜群！！

※甘皮も一緒に食べれば、さらに栄養アップ！
→ 甘皮の成分についてはこちら

冷凍

生の剥き実

【ただいま生産を停止しております。】

殻から出し、甘皮を付けたままの銀杏です。
甘皮には実の数倍の栄養成分が含まれております。
生の状態ですので、お好みの調理方法で加熱してご使用いただけます。

冷凍非冷凍 ※期間限定

生の剥き実甘皮なし

【ただいま生産を停止しております。】

和食、洋食、中華、様々な料理に幅広く使用できます。
生の状態ですので、加熱して好みの調理方法でご使用いただけます。

冷凍

ペーストマイルド40

【ただいま生産を停止しております。】

抜群のモチモチ感は、各種ソース・スープ・点心の生地等、料理に深みを加え、主役を引き立てる名脇役！
前菜又締めの一品としてお粥としてもぜひお試しください。
抜群なクリーミーさは、ジェラード等のデザートにも！

グリーンペーストグリーンペースト
（500g）
【ただいま生産を停止しております。】

冷凍実用新案登録　第3184511号

【 B品】: B品は下処理エリアから正規品として殺菌洗浄し流れてきたものをハサップエリアで最終チェックの際、実の一部に軽微な破損・割れや軽微な薄皮の取残しがあるものを指します。

※そのままでもお使い頂けます。

【 B2品】: B2品は下処理エリアで割れ、破損があるものを中心に殺菌洗浄され流れてきた
ものをハサップエリアで最終チェックしたものを指します。

※クラッシュでお使い頂くか、ペースト向き

上記商品は用途に応じて、クラッシュ可能ですので（加水無しから加水70%まで）

以上のようなシーンでの原材料として好まれております。

フードプロセッサー・ミキサー等でお好みに合わせ「粗みじんからペースト状」までお好みに合わせ幅広く、用途に応じてお使い頂けます。
主役を引き立てる名脇役として是非一度お試し下さいませ。

おなじみの銀杏の生産･販売も行っております。