作り方

① バターを溶かし小麦粉を加えよく炒める。

② 温めておいた牛乳で銀杏ペーストを伸ばし、残りの牛乳と共に①に少しずつ加えよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてとろみが出るまで煮込む。

③ ②を漉す。