作り方

① センターのクリームを作る。生クリームとぎんなんペーストを合わせて温める。
刻んだチョコレートと合わせ、余熱で溶かす。チョコレートが溶けたらクリーム状にしたバターを加え溶けるまで混ぜる。最後にブランデーを加え合わせ、冷ます。

② クーゲルに①のクリームを流し入れ、コーティングチョコレートで蓋をし、流れ出ない様に固める。

③ ②のコーティングチョコレートが固まったら、更に前面にコーティングチョコレートを薄くつけ、ココアパウダーの中に入れ、パウダーをコーティングする。