作り方

① A、スライスした たまねぎを、にんにくで香り付けしたオリーブオイルでソテーして、棒状に切ったベーコンと残りの材料をすべて加え良くソテーして冷ます。

② B、すべての材料をまぜる。

③ C、パイ生地を薄く伸ばし、15㎝のタルト型に敷き、1時間程冷蔵庫に入れ休ませ、重しをのせて180度のオーブンで20分位空焼き、ABCの材料を合わせタルトの中に入れ180度で15分位焼く。

④ ★下ごしらえ/準備★
Cの銀杏を鶏出汁、タイム、ローリエで軽く火を入れる。

★シェフのワンポイントアドバイス★
Aの材料はしっかりとソテーする事。パイ生地は3mm位に伸ばすのがベスト。